Oxfilè med svampsås

4 portioner

* 4 tomater

* salt och svartpeppar

* 1 paket färska haricots verts, 150 gram

* ½ paket bacon

* 800 gram oxfilè

Svampsås

* 1 liter färska champinjoner, kantareller eller karljohansvamp

* 1 msk smör

* salt och svartpeppar

* 3 schalottenlökar

* 2 dl grädde

* 1 msk kalvfond

Gör först såsen genom att skära svampen i mindre bitar. Bryn svampen i smör i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar. Finhacka löken och lägg den i pannan. Häll på grädde och fond och koka i ca 10 min. Späd med lite vatten om det behövs. Ställ såsen åt sidan.

Sätt på ugnen på 200 grader. Dela tomaterna och krydda med salt och peppar. Sätt in i ugnen i 20 min. Koka haricots vertsen i lättsaltat vatten i någon minut. Spola sedan av dom i kallt vatten. Linda in 7-8 haicots verts i en baconskiva och fäst med en tandpetare. Skär köttet i portionsbitar. Bryn köttet i smör på bägge sidorna i ca 5-10 min beronde på hur välstekt man vill ha. Salta och peppra. Bryn baconrullarna i smör. Servera med svampsåsen, grillade tomater och baconrullar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ja man skulle kunna säga att ägg absolut inte är en bristvara här hemma... Det går väl åt iallafall minst 5 ägg per dag här hemma...   Jag köper mina ägg från min brors jobbarkompis som har egna höns.. dom är så vackra... alla olika små som sto...

Ibland behöver man muntra upp sig själv med presenter eller liknande. Och vad sitter inte bättre än nya träningskläder, verktyg, träningskort och en super bra bok! Nu blir det till att ge järnet ;)      ...

Ibland så orkar man inte leta efter recept m.m och bara kastar ihop något med det som finns i kyl och frys... Detta blev dagens middag! Fläskfilé, svensk smörstekt sparris, ärtskott, cocktailtomater, tsatsiki och en mumsig sås gjord i stekpanna...

Grälök och timjanbiffar 800 gram blandfärs 1½ dl hackad gräslök färsk timjan efter smak 3 ägg 3-4 dl grädde salt peppar smör att steka iBlanda ihop färsen med ägg, salt, peppar, timjan och gräslök. Tillsätt gr...

Biff stroganoff 1 kg mört nötkött (jag hade lövbiff) 2 lökar 200 gram färska champinjoner 1 ask cocktailtomater 4 dl vispgrädde 200 gram créme fraiche 3 msk sockerfri tomatpuré 1 msk dijonsenap 2 dl vitt vin Salt Svartpeppar Smör att s...