Baconinlindad fläskfilè

4 portioner

* 600 gram fläsfile

* 2 paket bacon

* 2 dl grädde

* ½ dl oxfond

* ½ dl rött matlagningsvin

* 1 burk hela champinjoner

* soja efter smak

* salt och peppar efter smak

Skär köttet i 1½ cm tjocka skivor och linda en bacon om.

Skär upp resten av bacon i små bitar.

Stek köttet i smör lite på båda sidorna och salta och peppra.

Lägg köttet i en ugnsform.

Stek resten av baconen och champinjonerna.

Häll över fläskfilèn.

Blanda grädde, oxfond, vin och soja och häll över fläskfilèn.

In i mitten av ugnen i ca 20-30 min på 200 grader.

Serveras gärna med Coleslaw.