Alla inlägg under oktober 2011

Av Anna Millberg - 30 oktober 2011 20:28

Har nu gjort min allra första recept ut Anna Hallèns nya kokbok " Lchf för kvinnor"

Det blev Oxfilègratäng och mums vad gott det var!


Oxfilègratäng

4 portioner

 

* 500 gram oxfilè

* smör till formen och att steka i

* 200 gram färska champinjoner

* 1 tsk salt

* 1-2 krm svartpeppar

* persilja till garnering

 

Sås

* 2 gula lökar

* 4 dl vispgrädde

* 2 msk rött vin

* 2 msk köttfond

* 2 msk smör

* 2-3 dl riven västerbottenost

 

Sätt på ugnen på 200 grader.

Smörj en ugnsfast form.

Skär oxfilèn i centimetertjocka skivor. Stek filén i smör så det får en fin yta. Salta och peppra och lägg sedan filèerna i formen.

Skär champinjonerna i mindre bitar och stek i smör tills dom får fin färg. Strö dom över filèerna.

Gör sedan såsen.

Finhacka löken och bryn i smör. Häll grädde, vin och fond och låt koka till en krämig sås.

Häll såsen på köttet och svampen och toppa med osten.

Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 min eller tills osten smält och fått fin färg.

Till det gjorde ja en blomkålsmos.

Skär en blomkål i mindre bitar och koka i vatten i ca 8 min. Häll av vattnet och mixa tillsammans med smör och grädde till ett mos.

Smaklig måltid!

ANNONS
Av Anna Millberg - 24 oktober 2011 12:53

Dagens frukost blev en hallon och blåbärs smootie :)


* 1 dl gammeldags mjölk

* 1 dl turkisk yoghurt

* 1½ dl grädde

* 1 näve frysta blåbär

* 1 näve frysta hallon

 

Jag hällde alla mjölkprodukter i en mixer och sist i med bären.

Mixa tills bären är mixade.

Mumsig frukost :)


Man kanske inte kan äta den till frukost varje dag men nån gång ibland ;)

Beror ju på hur mycket kollisar man vill trycka i sig ;)

 

ANNONS
Av Anna Millberg - 18 oktober 2011 19:35

Idag blev det mumsig kyckling till middag.

Gjorde kycklingen i ugnen på 150 grader i ca 40 min... sista min höjde ja lite för att få lite färg.

Penslade dom först med smält smör och kryddade med grillkrydda.

Till det gjorde ja en liten sallad och så gjorde ja en sås på Cremè Frachie och curry.

Blev riktigt mumsigt :)



Av Anna Millberg - 9 oktober 2011 21:31

Pannkakstårta alà Lchf med chokladkräm och färska bär


6 till 10 bitar

 


* 2 ägg
* 1 dl vispgrädde
* 1 till 2 krm vaniljpulver
* 1 msk fiberhusk
* smör att steka i



låt smeten svälla i ca 5 min, ½ dl av smeten till varje pannkaka, vispa ordentligt innan gräddning, blir smeten för tjock späd med mer grädde





Chokladkräm

 

 

*200 gram 70% choklad
*3 dl vispgrädde



finhacka chokladen, värm grädden men inte koka rör ner chokladen i grädden, låt svalna, fluffigare kräm vispa upp den

Jag ställde in den en stund i kylen... se till att den inte stelnar helt bara ;)

Garnera "tårtan" m grädde och färska bär


Jag gjorde dubbelsats av båda... men behövs verkligen inte.... iallafall inte av krämen ;)

Smaklig

 

Av Anna Millberg - 6 oktober 2011 11:44

Gårdagens middag blev just denna...


Biff special

 

* 500 gram köttfärs

* 2 msk dijonsenap

* 2 fin hackade röda lökar

* 4 vitlöksklyftor finhackade

* färska persilja efter smak

* 1 ägg

* salt och peppar

 

Blanda alla ingredienser i en bunke och forma till små biffar.

Stek i smör tilsl dom är klara.

Gör en sallad efter smak och lägg på biffarna..

Vi hade stora salladsblad, dressing, aioli, gurka, tomat, paprika, ost, rädisor.

Myckt gott och går att variera efter smak!

Smaklig måltid!



Av Anna Millberg - 6 oktober 2011 11:33

Söndagens middag hos svärisarna blev


Ugnsbakad Torskfilè på spenatbädd


* 1200 gram torskfilè ( jag hade färsk dom hade bra pris)

* 4 st banan schallotenlök

* 1 purjolök

* 6 msk vitt vin

* 3 stora påsar färsk spenat

* smör

* salt och peppar

 

Smörstek spenat lite i taget och lägg i en smörad stor form som tillhör ugnen.

Fin hacka löken och lägg på spenaten.

Häll på vinet.

Lägg på torsken så den fyller hela formen, ej på varandra.

Skär purjolöken och strö över.

Salta och peppra efter smak.

In i ugnen på 200 grader i ca 15 min.

Smaklig måltid!



 



 



Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se