Direktlänk till inlägg 30 oktober 2011

Oxfilègratäng

Av Anna Millberg - 30 oktober 2011 20:28

Har nu gjort min allra första recept ut Anna Hallèns nya kokbok " Lchf för kvinnor"

Det blev Oxfilègratäng och mums vad gott det var!


Oxfilègratäng

4 portioner

 

* 500 gram oxfilè

* smör till formen och att steka i

* 200 gram färska champinjoner

* 1 tsk salt

* 1-2 krm svartpeppar

* persilja till garnering

 

Sås

* 2 gula lökar

* 4 dl vispgrädde

* 2 msk rött vin

* 2 msk köttfond

* 2 msk smör

* 2-3 dl riven västerbottenost

 

Sätt på ugnen på 200 grader.

Smörj en ugnsfast form.

Skär oxfilèn i centimetertjocka skivor. Stek filén i smör så det får en fin yta. Salta och peppra och lägg sedan filèerna i formen.

Skär champinjonerna i mindre bitar och stek i smör tills dom får fin färg. Strö dom över filèerna.

Gör sedan såsen.

Finhacka löken och bryn i smör. Häll grädde, vin och fond och låt koka till en krämig sås.

Häll såsen på köttet och svampen och toppa med osten.

Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 min eller tills osten smält och fått fin färg.

Till det gjorde ja en blomkålsmos.

Skär en blomkål i mindre bitar och koka i vatten i ca 8 min. Häll av vattnet och mixa tillsammans med smör och grädde till ett mos.

Smaklig måltid!

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Anna Millberg - 20 maj 2012 10:35


Ja man skulle kunna säga att ägg absolut inte är en bristvara här hemma... Det går väl åt iallafall minst 5 ägg per dag här hemma...   Jag köper mina ägg från min brors jobbarkompis som har egna höns.. dom är så vackra... alla olika små som sto...

Av Anna Millberg - 9 maj 2012 20:23


Ibland behöver man muntra upp sig själv med presenter eller liknande. Och vad sitter inte bättre än nya träningskläder, verktyg, träningskort och en super bra bok! Nu blir det till att ge järnet ;)      ...

Av Anna Millberg - 7 maj 2012 21:53


Ibland så orkar man inte leta efter recept m.m och bara kastar ihop något med det som finns i kyl och frys... Detta blev dagens middag! Fläskfilé, svensk smörstekt sparris, ärtskott, cocktailtomater, tsatsiki och en mumsig sås gjord i stekpanna...

Av Anna Millberg - 6 maj 2012 21:35


Grälök och timjanbiffar 800 gram blandfärs 1½ dl hackad gräslök färsk timjan efter smak 3 ägg 3-4 dl grädde salt peppar smör att steka iBlanda ihop färsen med ägg, salt, peppar, timjan och gräslök. Tillsätt gr...

Av Anna Millberg - 3 maj 2012 22:30

Biff stroganoff 1 kg mört nötkött (jag hade lövbiff) 2 lökar 200 gram färska champinjoner 1 ask cocktailtomater 4 dl vispgrädde 200 gram créme fraiche 3 msk sockerfri tomatpuré 1 msk dijonsenap 2 dl vitt vin Salt Svartpeppar Smör att s...

Ovido - Quiz & Flashcards