Parmesan gratinerade kycklingfileér med het salsa

• 4 kyckling filéer
• 2 dl créme fraiche
• 100 gram riven parmesan
• 4 vitlöksklyftor
• 3-4 tomater
• 1 msk ajvar relish (stark)
• smör att steka i
• salt och peppar
  
  Stek kycklingfiléerna nästan helt genomstekta i smör. Lägg dom i en smord ugnsform. Finhacka tomaterna och blanda med créme fracihe, parmesan, pressad vitlök och ajvar relish och bred över kycklingfiléerna. In i ugnen i ca 20-25 minuter på 200 grader.
  
   Het salsa
• 3 röd pepparfrukter
• 3 gröna pepparfrukter
• 1 finhackad gul lök
• 1 msk sambal olek
• 6 tomater
• 1 msk tomatpuré
• Citron efter smak
• 3 vitlöks klyftor
• Salt, peppar efter smak
• Spiskummin efter smak
• 1 msk paprika
• 1 buljongtärning
• Smör att steka i
  
  Hacka pepparfrukterna fint och fräs i smör. Ta bort fröna om du inte vill ha alltför stark salsa. Blanda ner den finhackade löker och sänk värmen. Finhacka vitlöken och tomaterna och häll ner i stekpannan tillsammans med buljongtärningen, tomatpuré, sambal olek och pressad citron. Krydda därefter med kryddorna. Låt sedan koka en stund. Min blev väldigt stark för ja tog inte ur fröna så min man fick äta den själv. Man kan göra den mindre stark genom att inte ta med fröna. Är den fortfarande för stark häll blanda i mer tomat och mer citron.
  Smaklig måltid!
  
  Het Salsa
   
  Parmesan gratinerad kycklingfilé
     
  

Tomatkyckling i form

• Ca 1 kg kycklingfilé
• 5 dl vispgrädde
• 3 msk tomatpuré
• 5 msk ajvar relish (stark)
• 1½ ask cocktailtomater
• 2-5 dl riven ost gärna med lite smak
• 1 purjolök
• smör att steka i
• 1 msk oregano

• salt och peppar efter smak

Bryn kycklingfiléerna i smör och krydda med salt och peppar. Lägg filéerna i en smord form. Blanda grädde, tomatpuré, ajvar relish och oregano och häll över kycklingen. Dela tomaterna på två och strimla purjolöken fint och lägg på kycklingen. Strö sist på osten och gratinera på 200 grader i mitten av ugnen i ca 35 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.

Smaklig måltid!

Tyvärr glömde ja ta ett kort men blev verkligen super gott!

Idag blev det mumsig kyckling till middag.

Gjorde kycklingen i ugnen på 150 grader i ca 40 min... sista min höjde ja lite för att få lite färg.

Penslade dom först med smält smör och kryddade med grillkrydda.

Till det gjorde ja en liten sallad och så gjorde ja en sås på Cremè Frachie och curry.

Blev riktigt mumsigt :)

Min man har kastad ihop en liten gryta... han har hittat på lite själv och detta blev reslutatet

Som ja sagt några gånger innan så väljer man ju själv.. vill man inte ha annans i så ta bort den.. men ja tycker den ger god smak... och inte alltid man äter det så...

Kyckling med annans och curry

* 1 kg kycklingfilè

* 1 burk annans bitar

* 1 purjolök

* 1 gul paprika

* 1 röd paprika

* 2 burkar à 5 dl crème fraiche

* cyrry efter smak

* chili och chiliflakes efter smak

Skär paprikan i små bitar och lägg i en stor kastrull. Skiva purjolöken och lägg i kastrullen.  Häll av spadet av annansen och häll i. Skär kycklingen i små bitar och stek i smör. Krydda med curry. Häll kycklingen i kastrullen och häll på crème fraichen och krydda efter smak.

Låt stå och småputtra i minst 10 minuter, ju längre desto godare.

Vi serverade med en sallad gjord på färsk bladspenat, cocktailtomater och salladslök.

Smaklig!

Jag älskar verkligen att laga mat...

Igår hade jag tagit ut lite kycklingfilèer och ja idag så googlade ja lite på vad ska jag göra med dessa?!?

Jag hittade 2 olika recept.. som ja gjorde om en massa och sen satte ihop till ett

Bacon och timjanfylld kycklingfilè med osttäcke på broccoli och purjolöksbädd

* 1 kg kycklingfilè

* 3 paket bacon

* 4 dl crème fraiche

* 150 gram smakrik ost

* torkad timjan efter smak

* 1 purjolök

* 2 färska broccoli

* salt och peppar efter smak

Koka broccolin i ca 5 min. Lägg i en ugns form.

Skölj och skiva purjolöken i ganska tjocka skivor och lägg ner i formen.

Skär baconen i små bitar och stek.

Blanda bacon, timjan och 2 dl crème fraiche.

Skär med en vass kniv längs varje kycklingfilè så det bildas som en ficka.

Fyll fickan med baconfyllningen och sätt tandpetare på sidan.

Stek i smör på varje sida tills den får färg.

Medans kan du göra osttäcket.

Blanda den rivna osten, 2 dl crème fracihe, salt och pepper.

När kycklingen är färdig stekt på varje sida så lägg filèerna på broccolin och purjolöken och smeta på oströran på filèerna.

Sätt in i ugnen 225 grader i ca 15-20 min beroende på hur stora filèerna är.

Smaklig måltid!

Krämig kyckling i ugn

4 portioner

8 chaminjoner ( en låda hade ja)

1 paket tärnat bacon ( 2-3 paket hade ja)

5 dl vispgrädde

2 msk hackad färsk timjan ( ja har inte så mycket lite bara)

2 msk hackad färsk persilja ( ja tog basilika ist och inte så mycket)

1 tsk salt

2 krm svart peppar

4 kycklingfileer

1 dl jordnötter ( hade inte ja)

*Sätt på ugnen på 225 grader

* Dela champinjonerna i 4 delar

* Knaperstek bacon och tillsätt sedan chaminjonerna. Stek tills champinjonerna får en fin färg, ca 5 min

* Häll över vispgrädden och låt puttra ihop i några minuter. Krydda med timjan, persilja (basilika), salt och peppar

* Lägg kycklingen i en smord ugnsform och häll över den goda såsen.

* Baka i ugnen ca 20-25 min

Toppas med jordnötter och servera med rostade grönsaker

(jag hade sallad ist )

smaklig måltid!!

Ugnsstekt kyckling med squash och majs

4 personer + 1 matlåda

*1600 gram kycklinglår

*2½ röd lök

*2 squash

*4 majskolvar

Marinad

*4 vitlöksklyftor

*2 msk olivolja

*2 msk balsamvinäger

*2 msk soja

*2 tsk honung

*1 msk hackad färsk basilika

*2 krm chiliflakes

*salt

*peppar

Sätt på ugnen på 200 grader.

Lägg kycklinglåren i en smord ugnsform.

Blanda alla ingredienserna till marinaden och pressar ner vitlöken och pensla över kycklingdelarna och sätt in i ugnen i ca 10 min.

Skala och skiva löken

Skiva squashen och dela majskolvarna i bitar

Blanda ner allt i kycklingen och sätt in i ugnen i ytterligare 15 min

Servera med kall sås

Jag blandade cremè fraiche, majonäs,turkisk yoghurt,salt,peppar, chiliflakes och pressad vitlök.

Smaklig måltid!