Grälök och timjanbiffar

• 800 gram blandfärs
• 1½ dl hackad gräslök
• färsk timjan efter smak
• 3 ägg
• 3-4 dl grädde
• salt
• peppar
• smör att steka i
  
  Blanda ihop färsen med ägg, salt, peppar, timjan och gräslök. Tillsätt grädde lite i taget och känn efter hur mycket som behövs. Forma till biffar och stek dem i smör.
  Gör sås i samma panna som du stekt i och servera med kokt broccol.
  Smaklig måltid!
  
   

Biff stroganoff

• 1 kg mört nötkött (jag hade lövbiff)
• 2 lökar
• 200 gram färska champinjoner
• 1 ask cocktailtomater
• 4 dl vispgrädde
• 200 gram créme fraiche
• 3 msk sockerfri tomatpuré
• 1 msk dijonsenap
• 2 dl vitt vin
• Salt
• Svartpeppar
• Smör att steka i
  

  Hacka löken och stek försiktigt och häll över i en kastrull. Strimla köttet och dela champinjonerna och häll ner i stekpannan och stek tillsammans. Har du mycket så kan det behövas stekas i omgångar. Häll över i kastrullen, salta och peppra. Häll på grädden och rör om och sedan tillsätter du resten av ingredienserna. Koka under lock till köttet är mört. Servera med en fräsch sallad.
  Smaklig måltid!
     

Ugnsstekt fläskkarré med coleslaw

• 1 kg fläskkarré i bit
• ½ dl tapenade
• rosmarinkvistar
• 4 vitlöksklyftor
• Smör
• Salt
• Svartpeppar
  
  Bryn köttet i smör. Krydda med salt och peppar. Finhacka rosmarin och rör ihop med pressad vitlök och tapenade. Bred ut på köttet och sätt in i ugnen på 150 grader. Vid 75 grader innertemp ta ut köttet och lägg in det i folie.
  Servera ihop med Coleslaw.
  Smaklig måltid!
  
     

Korvgryta med sting

• Starka korvar välj själv mängd ( jag hade chorizo, chili hot och salsa ca 1400 gram)
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 1 gul paprika
• 2 gula lökar
• 1 purjolök
• 6 tomater
• ½ dl buljong
• Cayennpeppar
• Smör att steka iSkär korvarna i stora bitar och stek i smör. Häll över i en kastrull. Skär paprikan i valfria stora bitar och grovhacka löken. Stek och häll över i grytan. Skär tomaterna i bitar, finhacka purjolöken och häll ner i kastrullen. Häll på buljongen om du tycker att det behövs. Låt puttra i ca 20 minuter.
  Vi hade en stor klick créme fraiche till.
  Smaklig måltid!
  

  Dessa korvar hade jag. Blev riktigt gott!! Michaela sa hela tiden "mmmm gott"

  Jag har lite svårt att laga mat till 2... haha.    

       Tacogratäng

1 kg köttfärs

2 gula lökar

3 paprikor (gul, röd, grön)

2 vitlöksklyftor

4 tomater

2 dl crème fraiche

300g philadelphiaost

1 purjolök

(1 burk jalapeno)

Riven ost efter smak

Tacokrydda efter smak

Börja med att göra din egen tacokrydda om du inte vill köpa färdig... Jag blandade ihop en hel del så har jag en burk färdig i skåpet.

Tacokrydda

4,5 tsk salt
6 tsk chilipulver
3 tsk spiskummin
3 tsk lökpulver
6 krm cayennepeppar
6 tsk paprikapulver

Blanda ihop allt och ha i en burk.

Stek köttfärsen och lägg i en kastrull. Medans finhackar du lök och vitlök. Paprikan skärs i valfritt stora bitar. Och dela tomaterna i små bitar. Stek sedan lök och paprika. Häll i kastrullen och blanda väl. Tillsätt kryddor, jalapeno om du vill och tomaterna. Blanda philadelphiaost och crème fraiche och bred ut i botten av en ugnsform. Häll på köttfärsbladningen och toppa med finskuren purjolök och riven ost. In i mitten av ugnen i ca 20 minuter  på 225 grader. Vi serverade tillsammans med en klick gräddfil.

Smaklig måltid!

Idag har jag provat göra gulaschsoppa för allra första gången.

Och hela familjen älskade den! T.o.m min 2 åriga dotter som sa " mmm mmm gott" under hela måltiden.

Gulaschsoppa

• 1 kg nötkött i tärningar
• 1 liter vatten/buljong
• 2-4 lökar beroende på storlek
• 4 vitlöksklyftor
• 2 röd paprika
• 2 gul paprika
• 2 tsk sambal oelek
• 1 msk paprikapulver
• 2 tsk kumminfrön
• 2-4 msk tomatpuré
• Hackad persilja efter smak
• Smör att steka i
• Crème fraiche

Bryn köttet i omgångar och lägg i en gryta med buljongen i. Tillsätt finhackad lök, vitlök och kryddor. Låt småkoka med lock i minst 3 timmar tills köttet är riktigt mört och löken försvunnit.

Mot slutet av tiden lägger du i paprikan som du skurit i strimlor och den hackade persiljan. Krydda med tomatpuré efter smak. Smaka av och tillsätt mera kryddor om nödvändigt. Servera direkt från spisen med en stor klick crème fraiche på.

Smaklig!

Jag pratade med en kompis häromdagen och vi pratade just om lasagne...

Och hon hade letat i min blogg efter den...

Jag visste ju att jag hade gjort den innan men jag har helt enkelt glömt lägga ut den i bloggen...

Så bättre sent än aldrig här kommer den!

Lasagne

* 800 gram köttfärs

* 2 gula lökar

* 2 vitlöksklyftor

* 1 burkar krossade tomater

* 2 msk chilisås

* 1 squash

* 1 aubergine

* 2-4 dl riven ost

* salt och peppar

Stek köttfärsen. Under tiden finhacka lök och vitlök och stek tillsammans med köttfärsen. Häll i krossade tomater och vitlöken. Låt koka ihop.

Under tiden så skiva squash och augergine på längden med en osthyvel.

Varva squash, aubergine och köttfärsröra i en smord ugnsfast form.

Tillsist så strör du på den rivna osten.

Gratinera i ca 25 minuter på 225 grader.

Smaklig måltid!

När jag var liten så åt vi ofta renskav.... kommer ihåg att det var såå himla gott...

Renskavsgryta med Morots- och champinjonsallad

* 2 paket fryst renskav

* 5 banan charlottenlökar

* 1 purjolök

* 2 dl grädde

* 2 dl gammeldags mjölk

* 2 dl cremè fraiche

* 10 färska champinjoner

* smör att steka i

* lingonsylt efter smak om du vill ha

* vitpeppar

Morots- och champinjonsallad

* 4 morötter

* 200 gram färska champinjoner

* 2 msk olivolja

* 2 msk rödvinsvinäger

* 1 tsk salladskrydda

* salt och peppar efter smak

Gör först salladen. Skala morötterna och riv dom grovt. Skiva champinjonerna tunt och lägg tillsammans med morötterna.

Häll ner olja, vinäger och kryddor och blanda väl.

Ställ kallt.

Hacka purjolök och charlottenlök fint. Skär champinjonerna i tunna skivor.

Bryn renskaven i ca 5 minuter. Tillsätt löken och champinjonerna och stek i ytterligare några minuter.

Häll på grädde, mjölk, cremè fraiche och lingonsylt och koka i några minuter. Krydda efter egen smak.

Smaklig måltid!