Inlägg publicerade under kategorin Fisk

Av Anna Millberg - 1 februari 2012 12:45

Västerbottenostfisk

  • 1200 gram torskfilé
  • 2 rödlökar
  • Ett gäng grön sparris
  • Grädde
  • Västerbottenost
  • Salt och peppar
  • Smör

    Stek sparrisen lite i smör och lägg den i en smord ugnsform. Lägg torsken på sparrisen salta och peppra. Skiva rödlök tunt och lägg på fisken.
    Täck fisken med hyvlad västerbottenost och häll på grädde efter egen smak. In i ugnen på 200 grader tills fisken fått fin färg ca 20-25 min.
    Till den hade jag smörstekt spenat och en sås jag gjorde på créme fraiche, finhackad salldslök, salt och pepper.
    Smaklig måltid!

    Innan ugnen
     
    Egen påhittade såsen     Mmm doftar underbart!  
ANNONS
Av Anna Millberg - 8 januari 2012 21:16

Min man kom med ett tomt gräddpaket och sa " det här låter gott kan du inte göra den"


Gjorde om receptet lite som vanligt och detta blev reslutatet


Tomatfisk

 

* Ca 600 gram fiskfilè

* 3 dl vispgrädde

* 3 msk tomatpurè

* 2 tsk oregano

* 3 dl riven ost gärna lite starkare smak

* 1 förpackning cocktailtomater

* salt och vitpeppar efter smak

 

Smör en ugnsform. Lägg fisken i formen och krydda efter smak.

Blanda grädde, oregano och tomatpure och häll över fisken.

Dela tomaterna på 2 och lägg över fisken. Och strö tillsist över osten.

In i mitten av ugnen 225 grader i ca 25-30 min.

Här severades det smörstekt spenat till.

Smaklig måltid!


Innan

 

Färdig att serveras *mmm mums* 

 

ANNONS
Av Anna Millberg - 25 augusti 2011 17:32

Dagens middag blev panerad fisk med smörstekt bladspenat och äggsmör.

Fisken har jag fått tips av från en kompis Åsa Norèn. Mycket mumsig.


Man vispar ägg och doppar fisken i sen doppar man den i pofiber med salt och jag hade citronpeppar.

Stek i smör lite fort på bägge sidorna sen in i ugnen 10 min 200 grader.

Äggsmör så kokar jag ägg och hackar sedan och blandar med smält smör. Hur mycket får man avgöra själv. Jag gör ju på känn ;)

Stek färskbladspenat i smör.


Smaklig måltid




Av Anna Millberg - 24 augusti 2011 19:45

Fiskgratäng med spenat och parmesanost

4 portioner

 

* ½ paket fryst spenat à 250 gram

* 1 vitlöksklyfta

* 3 schalottenlökar

* 1 msk smör

* 100 gram riven parmesanost

* salt och peppar

* 400 gram vit fiskfile, tex rödspätta

* lite citronpeppar

* 1 dl grädde


Sätt ugnen på 200 grader. Tina spenaten något. Skala och finhacka vitlök och lök.

Hetta upp stekpannan med smöt och bryn löken och vitlöken. Lägg i spenaten och låt allt bli varmt. Blanda ner hälften av parmesanosten och smaka av med salt och peppar.

Lägg fiskfilèerna på en skärbräda och strö på salt och citronpeppar. Lägg en klick spenatröra på varje file och rulla ihop.

Smörj en ugnsfast form med smör och häll sen resterande spenatröran på botten. Placera fiskrullarna ovanpå och häll på grädde. Strö på resten av parmesanosten och gratinera i 20 min.


Av Anna Millberg - 24 augusti 2011 19:41

Stekt torsk med äggsås

4 portioner

 

* 6 ägg

* 1 dl grädde

* salt och peppar

* 600 gram torskfilè

* 1 msk smör


Koka äggen i 6-7 min.

Spola av med kallt vatten, skala och hacka dem grovt.

Koka upp grädde i en kastrull och lägg i hackat ägg. Rör om och smaka av med salt och peppar.

Salta och peppra fisken. Hetta upp en stekpanna med lite smör i. Stek fisken i ca 3-4 min per sida.

Servera fisken direkt med en klick äggsås, kokta gröna ärtor och cocktailtomater.

Av Anna Millberg - 24 augusti 2011 19:00

Ugnsbakade Bifftomater med tonfisk


*5 tomater

*2 burkar tonfisk i vatten

*½ purjolök

*2 paket mozzarella

*olivolja

*salt

*svartpeppar


Sätt på ugnen på 200 grader

Dela tomaterna och gröp ur dom och lägg innehållet i en bunke

Häll av vattnet på tonfisken och häll i bunken tillsammas med strimlad purjo och hälften av mozzarellan.

Blanda ihop och salta och peppra

Lägg tomaterna på en smord form och läg i tonfiskblandningen

Smula över resten av mozzarellan och gratinera i ugnen i 20 min

Serveras med sallad

Smaklig måltid!

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se