Senaste inläggen

Av Anna Millberg - 6 oktober 2011 11:44

Gårdagens middag blev just denna...


Biff special

 

* 500 gram köttfärs

* 2 msk dijonsenap

* 2 fin hackade röda lökar

* 4 vitlöksklyftor finhackade

* färska persilja efter smak

* 1 ägg

* salt och peppar

 

Blanda alla ingredienser i en bunke och forma till små biffar.

Stek i smör tilsl dom är klara.

Gör en sallad efter smak och lägg på biffarna..

Vi hade stora salladsblad, dressing, aioli, gurka, tomat, paprika, ost, rädisor.

Myckt gott och går att variera efter smak!

Smaklig måltid!



ANNONS
Av Anna Millberg - 6 oktober 2011 11:33

Söndagens middag hos svärisarna blev


Ugnsbakad Torskfilè på spenatbädd


* 1200 gram torskfilè ( jag hade färsk dom hade bra pris)

* 4 st banan schallotenlök

* 1 purjolök

* 6 msk vitt vin

* 3 stora påsar färsk spenat

* smör

* salt och peppar

 

Smörstek spenat lite i taget och lägg i en smörad stor form som tillhör ugnen.

Fin hacka löken och lägg på spenaten.

Häll på vinet.

Lägg på torsken så den fyller hela formen, ej på varandra.

Skär purjolöken och strö över.

Salta och peppra efter smak.

In i ugnen på 200 grader i ca 15 min.

Smaklig måltid!



 



 



ANNONS
Av Anna Millberg - 24 september 2011 21:31

Idag så köpte ja den efterlängtade boken som Anna Hallèn skrivit.

LCHF för kvinnor

Så nu blir det kvälls läsning ;)




Av Anna Millberg - 24 september 2011 21:17

Var på en riktig köttbod idag och köpte ekologisk kravmärkt biff *mumma*


Den kryddade ja med salt och peppar och stekte på lite.

Där köpte ja åxå en parmesanaioli som var god och spännande smak på :)


Till allt detta gjorde ja

Vitlöksmarinerad blomkål


* 1 blomkål

* 1 dl olja

* 4 vitlöks klyftor

* chiliflakes


Skölj och dela blomkålen i önskad storlek och lägg i en skål.

Blanda oljan med pressad vitlök och chiliflakes och häll över blomkålen och blanda.

In i ugnen i ca 10 min i 200 grader


Smaklig måltid

 

Av Anna Millberg - 21 september 2011 15:14

Eftersom ja inte äter mjölkprodukter här hemma nu så gjorde jag 2 olika formar ida..... en till mig och en till dom andra i familjen.


Baconfyllda köttfärsbiffar på svamp och lök saute

 

* 800 gram köttfärs

* 2 gula lökar

* 2 ägg

* 3 paket bacon

* salt och peppar

* färsk timjan efter smak

* 2 askar färska champinjoner

* 3- 4 röda lökar

* oxfond efter smak

* olja att steka i

* 2-3 dl grädde


Skär baconen i tärningar och knaperstek det. Blanda köttfärs, hackad gul lök, baconet, äggen, färska timjanen, salt och peppar. Forma till 8 st stora biffar.

Skär champinjonerna i skivor och stek i olja. Skär rödlöken i skivor och blanda med chanmpinjonerna. Häll över lite oxfond, salt och peppar och stek en stund. En del tog ja bort och la i en form en annan del i en annan form. Stek nu biffarna lite på varje sida så de får färg. Lägg på champinjon och lök sauten och häll grädde i stekpannan tillsammans med stekskyn som är kvar och tillsätt lite fond och kryddor efter smak.

In i ugnen i 200 grader i ca 10 min el tills biffarna är färdiga.

Tänker koka lite färska broccoli att ha till åxå!

Smaklig måltid!

Min mat utan grädde

  Dom andras mat i famlijen med såsen  


Av Anna Millberg - 20 september 2011 19:32

Ja dagens middag skulle bli kalops...

Men eftersom ha nu i 30 dagar inte äter några som helst mjölkprodukter m.m så lägger ja till lite mera grönsaker och så för det är helt ok i Paleo ;)

Men blev ju lite mera som en soppa men gud så gott det var!

Och köttet bara smälte i munnen och man kunde tom dela med en sked ;)


Kalops "soppa"

 

* 800 gram ekologisk högrev

* 1 purjolök

* 2 rödlök

* 2 gul lök

* 3 morötter

* 2 lagerblad

* 10 kryddpepparkorn

* 1 liter vatten

* vitpeppar

* salt

* olja att steka i


Dela högreven i bitar och stek lite i taget i en panna med olja i.

Lägg bitarna i en stor kastrull och lägg i kryddor, lagerblad och 7½ dl vatten.

Koka upp och lår sjuda i ca 1 timme.

Skala och dela grönsakerna i önskad storlek.

Efter 1 timme lägger du i alla grönsaker och vid behov häll på resten av vattnet el mer om ni vill ha.

Koka i ca 1 timme till.

Smaklig måltid!

Av Anna Millberg - 13 september 2011 18:42

Idag blev det lite fix med det man hade hemma...


Så fick bli


Vitlöksspäckad rostbiff med blomkål, rödlök, vitlök, morötter, färska champinjoner och knaperstekt bacon

 

* 1,4 kg rostbiff

* 1 blomkål

* 4 morötter

* 2 rödlök

* 1 vitlök

* 1 låda champinjoner

* 2 paket bacon

* salt och svartpeppar

* chiliflakes

* timjan

* olivolja


Skala och dela morötterna i önskad storlek. Putsa champinjonerna och dela i 2 delar. Skölj blomkålen och skär i önskad storlek. Vitlök kan man ju i efter smak. Skala och dela i önskad storlek, gör likaså med rödlöken.

Lägg allt i en stor ugnsform och krydda med salt, pepper, chiliflakes och timjan. Häll på olivolja efter hur mycket du vill ha.

Blanda runt allt.

Gör hål i rostbiffen och stick i delar av vitlök i hålen.

Krydda med salt och peppar och lägg i mitten av formen emellan grönsakerna.

In i 175 grader i ugnen tills rostbiffen är 55-60 grader beroende på hur röd du vill ha den. Jag hade en digital ugnstermometer.

Medans du väntar så dela baconen i små bitar och knaperstek dom.

När rostbiffen är ca 45 grader så ta ut den och blanda i baconen bland grönsakerna.

När rostbiffen är klar lägg den i aluminiumfolie i ca 10 min innan du skär den.

Smaklig måltid!


Grönsakerna blandade i ugnsformen

  

Rostbiffen är späckad och i ugnsformen

  Nu är den 58 grader och klar   Så här blir det på tallriken  

Av Anna Millberg - 11 september 2011 12:46

Har nu för ett tag tillsatt en namn i bloggen... Paleo

Ni som "känner" mig och vet vem jag är så vet ni ju att jag inte har mått så himla bra på sista tiden...


Vad gör man inte för att må bra?!?!

För tillfället så skulle jag göra vad som helst för att slippa ha ont, vara trött och gnällig hela tiden... sååååå himla trött!!!!

Vill vara glad och trevlig... inte ha denna korta stubin, vara gnällig m.m

Vill kunna bestämma, planera m.m inte som nu.. aldrig kunna säga självklart.... nej nu blir det kanske.. kan vi höras imorgon.. eller typ 1 timme innan... såååå trött!!!


Nu så har min bror Daniel som åxå kör Lchf hittat nåt som ja tänkte prova...

Lite information finns här för den som är intresserad..

http://www.marksdailyapple.com/guest-post-robb-wolf-answers-your-paleo-diet-questions/#more-22721


Prova denna Paleo sak, strikt i 30 dagar och se hur du ser, känner och gör. Spåra biomarkörer för hälsa och sjukdom (före och efter). Nu när du är frisk, icke-inflammerad och lider ingen autoimmuna sjukdomar får du mixtra. Är mejeri ett problem för dig? Nå, kommer du aldrig veta förrän du försöker eliminera den och återinföra.


Detta är en fråga i bloggen...


Kan du lista, i tur och ordning, vilken mat man ska ta bort från kosten för autoimmuna tillstånd som hypotyreos och psoriasis?

Säd, baljväxter, mjölk, nightshades (tomater, potatis, paprika) de flesta nötter och frön (kokos ok). Om du är riktigt sjuk, laga alla vegetabiliska ämnen ordentligt, skala de flesta grönsaker och inser att en närmast total animaliska produkter diet kan vara nödvändig tills du är bra.


Så inte så väldigt olikt det jag redan äter... ja tänker nu köra detta strikt i 30 dagar som han rekommenderar... jag menar allt är värt att prova för att må bra ju...

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se