Idag blev det lite fix med det man hade hemma...

Så fick bli

Vitlöksspäckad rostbiff med blomkål, rödlök, vitlök, morötter, färska champinjoner och knaperstekt bacon

* 1,4 kg rostbiff

* 1 blomkål

* 4 morötter

* 2 rödlök

* 1 vitlök

* 1 låda champinjoner

* 2 paket bacon

* salt och svartpeppar

* chiliflakes

* timjan

* olivolja

Skala och dela morötterna i önskad storlek. Putsa champinjonerna och dela i 2 delar. Skölj blomkålen och skär i önskad storlek. Vitlök kan man ju i efter smak. Skala och dela i önskad storlek, gör likaså med rödlöken.

Lägg allt i en stor ugnsform och krydda med salt, pepper, chiliflakes och timjan. Häll på olivolja efter hur mycket du vill ha.

Blanda runt allt.

Gör hål i rostbiffen och stick i delar av vitlök i hålen.

Krydda med salt och peppar och lägg i mitten av formen emellan grönsakerna.

In i 175 grader i ugnen tills rostbiffen är 55-60 grader beroende på hur röd du vill ha den. Jag hade en digital ugnstermometer.

Medans du väntar så dela baconen i små bitar och knaperstek dom.

När rostbiffen är ca 45 grader så ta ut den och blanda i baconen bland grönsakerna.

När rostbiffen är klar lägg den i aluminiumfolie i ca 10 min innan du skär den.

Smaklig måltid!

Grönsakerna blandade i ugnsformen

Rostbiffen är späckad och i ugnsformen

  Nu är den 58 grader och klar   Så här blir det på tallriken