Idag så köpte ja den efterlängtade boken som Anna Hallèn skrivit.

LCHF för kvinnor

Så nu blir det kvälls läsning ;)

Var på en riktig köttbod idag och köpte ekologisk kravmärkt biff *mumma*

Den kryddade ja med salt och peppar och stekte på lite.

Där köpte ja åxå en parmesanaioli som var god och spännande smak på :)

Till allt detta gjorde ja

Vitlöksmarinerad blomkål

* 1 blomkål

* 1 dl olja

* 4 vitlöks klyftor

* chiliflakes

Skölj och dela blomkålen i önskad storlek och lägg i en skål.

Blanda oljan med pressad vitlök och chiliflakes och häll över blomkålen och blanda.

In i ugnen i ca 10 min i 200 grader

Smaklig måltid

Eftersom ja inte äter mjölkprodukter här hemma nu så gjorde jag 2 olika formar ida..... en till mig och en till dom andra i familjen.

Baconfyllda köttfärsbiffar på svamp och lök saute

* 800 gram köttfärs

* 2 gula lökar

* 2 ägg

* 3 paket bacon

* salt och peppar

* färsk timjan efter smak

* 2 askar färska champinjoner

* 3- 4 röda lökar

* oxfond efter smak

* olja att steka i

* 2-3 dl grädde

Skär baconen i tärningar och knaperstek det. Blanda köttfärs, hackad gul lök, baconet, äggen, färska timjanen, salt och peppar. Forma till 8 st stora biffar.

Skär champinjonerna i skivor och stek i olja. Skär rödlöken i skivor och blanda med chanmpinjonerna. Häll över lite oxfond, salt och peppar och stek en stund. En del tog ja bort och la i en form en annan del i en annan form. Stek nu biffarna lite på varje sida så de får färg. Lägg på champinjon och lök sauten och häll grädde i stekpannan tillsammans med stekskyn som är kvar och tillsätt lite fond och kryddor efter smak.

In i ugnen i 200 grader i ca 10 min el tills biffarna är färdiga.

Tänker koka lite färska broccoli att ha till åxå!

Smaklig måltid!

Min mat utan grädde

  Dom andras mat i famlijen med såsen  

Ja dagens middag skulle bli kalops...

Men eftersom ha nu i 30 dagar inte äter några som helst mjölkprodukter m.m så lägger ja till lite mera grönsaker och så för det är helt ok i Paleo ;)

Men blev ju lite mera som en soppa men gud så gott det var!

Och köttet bara smälte i munnen och man kunde tom dela med en sked ;)

Kalops "soppa"

* 800 gram ekologisk högrev

* 1 purjolök

* 2 rödlök

* 2 gul lök

* 3 morötter

* 2 lagerblad

* 10 kryddpepparkorn

* 1 liter vatten

* vitpeppar

* salt

* olja att steka i

Dela högreven i bitar och stek lite i taget i en panna med olja i.

Lägg bitarna i en stor kastrull och lägg i kryddor, lagerblad och 7½ dl vatten.

Koka upp och lår sjuda i ca 1 timme.

Skala och dela grönsakerna i önskad storlek.

Efter 1 timme lägger du i alla grönsaker och vid behov häll på resten av vattnet el mer om ni vill ha.

Koka i ca 1 timme till.

Smaklig måltid!

Idag blev det lite fix med det man hade hemma...

Så fick bli

Vitlöksspäckad rostbiff med blomkål, rödlök, vitlök, morötter, färska champinjoner och knaperstekt bacon

* 1,4 kg rostbiff

* 1 blomkål

* 4 morötter

* 2 rödlök

* 1 vitlök

* 1 låda champinjoner

* 2 paket bacon

* salt och svartpeppar

* chiliflakes

* timjan

* olivolja

Skala och dela morötterna i önskad storlek. Putsa champinjonerna och dela i 2 delar. Skölj blomkålen och skär i önskad storlek. Vitlök kan man ju i efter smak. Skala och dela i önskad storlek, gör likaså med rödlöken.

Lägg allt i en stor ugnsform och krydda med salt, pepper, chiliflakes och timjan. Häll på olivolja efter hur mycket du vill ha.

Blanda runt allt.

Gör hål i rostbiffen och stick i delar av vitlök i hålen.

Krydda med salt och peppar och lägg i mitten av formen emellan grönsakerna.

In i 175 grader i ugnen tills rostbiffen är 55-60 grader beroende på hur röd du vill ha den. Jag hade en digital ugnstermometer.

Medans du väntar så dela baconen i små bitar och knaperstek dom.

När rostbiffen är ca 45 grader så ta ut den och blanda i baconen bland grönsakerna.

När rostbiffen är klar lägg den i aluminiumfolie i ca 10 min innan du skär den.

Smaklig måltid!

Grönsakerna blandade i ugnsformen

Rostbiffen är späckad och i ugnsformen

  Nu är den 58 grader och klar   Så här blir det på tallriken  

Har nu för ett tag tillsatt en namn i bloggen... Paleo

Ni som "känner" mig och vet vem jag är så vet ni ju att jag inte har mått så himla bra på sista tiden...

Vad gör man inte för att må bra?!?!

För tillfället så skulle jag göra vad som helst för att slippa ha ont, vara trött och gnällig hela tiden... sååååå himla trött!!!!

Vill vara glad och trevlig... inte ha denna korta stubin, vara gnällig m.m

Vill kunna bestämma, planera m.m inte som nu.. aldrig kunna säga självklart.... nej nu blir det kanske.. kan vi höras imorgon.. eller typ 1 timme innan... såååå trött!!!

Nu så har min bror Daniel som åxå kör Lchf hittat nåt som ja tänkte prova...

Lite information finns här för den som är intresserad..

http://www.marksdailyapple.com/guest-post-robb-wolf-answers-your-paleo-diet-questions/#more-22721

Prova denna Paleo sak, strikt i 30 dagar och se hur du ser, känner och gör. Spåra biomarkörer för hälsa och sjukdom (före och efter). Nu när du är frisk, icke-inflammerad och lider ingen autoimmuna sjukdomar får du mixtra. Är mejeri ett problem för dig? Nå, kommer du aldrig veta förrän du försöker eliminera den och återinföra.

Detta är en fråga i bloggen...

Kan du lista, i tur och ordning, vilken mat man ska ta bort från kosten för autoimmuna tillstånd som hypotyreos och psoriasis?

Säd, baljväxter, mjölk, nightshades (tomater, potatis, paprika) de flesta nötter och frön (kokos ok). Om du är riktigt sjuk, laga alla vegetabiliska ämnen ordentligt, skala de flesta grönsaker och inser att en närmast total animaliska produkter diet kan vara nödvändig tills du är bra.

Så inte så väldigt olikt det jag redan äter... ja tänker nu köra detta strikt i 30 dagar som han rekommenderar... jag menar allt är värt att prova för att må bra ju...

Min man har kastad ihop en liten gryta... han har hittat på lite själv och detta blev reslutatet

Som ja sagt några gånger innan så väljer man ju själv.. vill man inte ha annans i så ta bort den.. men ja tycker den ger god smak... och inte alltid man äter det så...

Kyckling med annans och curry

* 1 kg kycklingfilè

* 1 burk annans bitar

* 1 purjolök

* 1 gul paprika

* 1 röd paprika

* 2 burkar à 5 dl crème fraiche

* cyrry efter smak

* chili och chiliflakes efter smak

Skär paprikan i små bitar och lägg i en stor kastrull. Skiva purjolöken och lägg i kastrullen.  Häll av spadet av annansen och häll i. Skär kycklingen i små bitar och stek i smör. Krydda med curry. Häll kycklingen i kastrullen och häll på crème fraichen och krydda efter smak.

Låt stå och småputtra i minst 10 minuter, ju längre desto godare.

Vi serverade med en sallad gjord på färsk bladspenat, cocktailtomater och salladslök.

Smaklig!

Idag hittade ja på lite av dte som fanns i kylskåpet helt enkelt...

Ibland måste man ju göra de...

Det blev fläskfile,färska broccoli, gjorde eget vitlökssmör, smörfrästa champinjoner och bea blev det...

Ibland blir enkelt bara sååå himla gott!

Smaklig!