Parmesan gratinerade kycklingfileér med het salsa

• 4 kyckling filéer
• 2 dl créme fraiche
• 100 gram riven parmesan
• 4 vitlöksklyftor
• 3-4 tomater
• 1 msk ajvar relish (stark)
• smör att steka i
• salt och peppar
  
  Stek kycklingfiléerna nästan helt genomstekta i smör. Lägg dom i en smord ugnsform. Finhacka tomaterna och blanda med créme fracihe, parmesan, pressad vitlök och ajvar relish och bred över kycklingfiléerna. In i ugnen i ca 20-25 minuter på 200 grader.
  
   Het salsa
• 3 röd pepparfrukter
• 3 gröna pepparfrukter
• 1 finhackad gul lök
• 1 msk sambal olek
• 6 tomater
• 1 msk tomatpuré
• Citron efter smak
• 3 vitlöks klyftor
• Salt, peppar efter smak
• Spiskummin efter smak
• 1 msk paprika
• 1 buljongtärning
• Smör att steka i
  
  Hacka pepparfrukterna fint och fräs i smör. Ta bort fröna om du inte vill ha alltför stark salsa. Blanda ner den finhackade löker och sänk värmen. Finhacka vitlöken och tomaterna och häll ner i stekpannan tillsammans med buljongtärningen, tomatpuré, sambal olek och pressad citron. Krydda därefter med kryddorna. Låt sedan koka en stund. Min blev väldigt stark för ja tog inte ur fröna så min man fick äta den själv. Man kan göra den mindre stark genom att inte ta med fröna. Är den fortfarande för stark häll blanda i mer tomat och mer citron.
  Smaklig måltid!
  
  Het Salsa
   
  Parmesan gratinerad kycklingfilé
     
  

Korvgryta med sting

• Starka korvar välj själv mängd ( jag hade chorizo, chili hot och salsa ca 1400 gram)
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 1 gul paprika
• 2 gula lökar
• 1 purjolök
• 6 tomater
• ½ dl buljong
• Cayennpeppar
• Smör att steka iSkär korvarna i stora bitar och stek i smör. Häll över i en kastrull. Skär paprikan i valfria stora bitar och grovhacka löken. Stek och häll över i grytan. Skär tomaterna i bitar, finhacka purjolöken och häll ner i kastrullen. Häll på buljongen om du tycker att det behövs. Låt puttra i ca 20 minuter.
  Vi hade en stor klick créme fraiche till.
  Smaklig måltid!
  

  Dessa korvar hade jag. Blev riktigt gott!! Michaela sa hela tiden "mmmm gott"

  Jag har lite svårt att laga mat till 2... haha.    

Västerbottenostfisk

• 1200 gram torskfilé
• 2 rödlökar
• Ett gäng grön sparris
• Grädde
• Västerbottenost
• Salt och peppar
• Smör
  
  Stek sparrisen lite i smör och lägg den i en smord ugnsform. Lägg torsken på sparrisen salta och peppra. Skiva rödlök tunt och lägg på fisken.
  Täck fisken med hyvlad västerbottenost och häll på grädde efter egen smak. In i ugnen på 200 grader tills fisken fått fin färg ca 20-25 min.
  Till den hade jag smörstekt spenat och en sås jag gjorde på créme fraiche, finhackad salldslök, salt och pepper.
  Smaklig måltid!
  Innan ugnen
   
  Egen påhittade såsen     Mmm doftar underbart!