Bryn köttet i smör. Krydda med salt och peppar. Finhacka rosmarin och rör ihop med pressad vitlök och tapenade. Bred ut på köttet och sätt in i ugnen på 150 grader. Vid 75 grader innertemp ta ut köttet och lägg in det i folie. Servera ihop med Coleslaw. Smaklig måltid!