Ugnsstekt kyckling med squash och majs

4 personer + 1 matlåda

*1600 gram kycklinglår

*2½ röd lök

*2 squash

*4 majskolvar

Marinad

*4 vitlöksklyftor

*2 msk olivolja

*2 msk balsamvinäger

*2 msk soja

*2 tsk honung

*1 msk hackad färsk basilika

*2 krm chiliflakes

*salt

*peppar

Sätt på ugnen på 200 grader.

Lägg kycklinglåren i en smord ugnsform.

Blanda alla ingredienserna till marinaden och pressar ner vitlöken och pensla över kycklingdelarna och sätt in i ugnen i ca 10 min.

Skala och skiva löken

Skiva squashen och dela majskolvarna i bitar

Blanda ner allt i kycklingen och sätt in i ugnen i ytterligare 15 min

Servera med kall sås

Jag blandade cremè fraiche, majonäs,turkisk yoghurt,salt,peppar, chiliflakes och pressad vitlök.

Smaklig måltid!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ja man skulle kunna säga att ägg absolut inte är en bristvara här hemma... Det går väl åt iallafall minst 5 ägg per dag här hemma...   Jag köper mina ägg från min brors jobbarkompis som har egna höns.. dom är så vackra... alla olika små som sto...

Ibland behöver man muntra upp sig själv med presenter eller liknande. Och vad sitter inte bättre än nya träningskläder, verktyg, träningskort och en super bra bok! Nu blir det till att ge järnet ;)      ...

Ibland så orkar man inte leta efter recept m.m och bara kastar ihop något med det som finns i kyl och frys... Detta blev dagens middag! Fläskfilé, svensk smörstekt sparris, ärtskott, cocktailtomater, tsatsiki och en mumsig sås gjord i stekpanna...

Grälök och timjanbiffar 800 gram blandfärs 1½ dl hackad gräslök färsk timjan efter smak 3 ägg 3-4 dl grädde salt peppar smör att steka iBlanda ihop färsen med ägg, salt, peppar, timjan och gräslök. Tillsätt gr...

Biff stroganoff 1 kg mört nötkött (jag hade lövbiff) 2 lökar 200 gram färska champinjoner 1 ask cocktailtomater 4 dl vispgrädde 200 gram créme fraiche 3 msk sockerfri tomatpuré 1 msk dijonsenap 2 dl vitt vin Salt Svartpeppar Smör att s...