Igår hade jag besök av Jenny och lille Gustav så hon fick vara min försökskanin.

Bläbärspaj med kokostäcke

* 320 gram blåbär

* 50 gram smör

* 1 apelsin

* 2 ägg

* 3½ dl kokos

*vispad grädde till servering

Sätt på ugnen på 200 grader.

Häll blåbären i en pajform och låt tina lite.

Smält smöret i en kastrull och ta av från plattan.

Tvätta apelsinen och riv skalet fint. Pressa apelsinen och häll ner juicen i smöret.

Blanda i ägg och vispa ihop. Tillsätt kokosen och apelsinskalet och blanda till en grynig massa.

Fördela över blåbären och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min eller tills kokosen är gyllene. Servera med en klick grädde

Alla ingredienser... fått lite inspiration från Åses sida... hon gör alltid så fint... hihi

  Innan den ställs in i ugnen

Så ser den ut klar :)