Tacogratäng

1 kg köttfärs

2 gula lökar

3 paprikor (gul, röd, grön)

2 vitlöksklyftor

4 tomater

2 dl crème fraiche

300g philadelphiaost

1 purjolök

(1 burk jalapeno)

Riven ost efter smak

Tacokrydda efter smak

Börja med att göra din egen tacokrydda om du inte vill köpa färdig... Jag blandade ihop en hel del så har jag en burk färdig i skåpet.

Tacokrydda

4,5 tsk salt
6 tsk chilipulver
3 tsk spiskummin
3 tsk lökpulver
6 krm cayennepeppar
6 tsk paprikapulver

Blanda ihop allt och ha i en burk.

Stek köttfärsen och lägg i en kastrull. Medans finhackar du lök och vitlök. Paprikan skärs i valfritt stora bitar. Och dela tomaterna i små bitar. Stek sedan lök och paprika. Häll i kastrullen och blanda väl. Tillsätt kryddor, jalapeno om du vill och tomaterna. Blanda philadelphiaost och crème fraiche och bred ut i botten av en ugnsform. Häll på köttfärsbladningen och toppa med finskuren purjolök och riven ost. In i mitten av ugnen i ca 20 minuter  på 225 grader. Vi serverade tillsammans med en klick gräddfil.

Smaklig måltid!

Idag har jag provat göra gulaschsoppa för allra första gången.

Och hela familjen älskade den! T.o.m min 2 åriga dotter som sa " mmm mmm gott" under hela måltiden.

Gulaschsoppa

• 1 kg nötkött i tärningar
• 1 liter vatten/buljong
• 2-4 lökar beroende på storlek
• 4 vitlöksklyftor
• 2 röd paprika
• 2 gul paprika
• 2 tsk sambal oelek
• 1 msk paprikapulver
• 2 tsk kumminfrön
• 2-4 msk tomatpuré
• Hackad persilja efter smak
• Smör att steka i
• Crème fraiche

Bryn köttet i omgångar och lägg i en gryta med buljongen i. Tillsätt finhackad lök, vitlök och kryddor. Låt småkoka med lock i minst 3 timmar tills köttet är riktigt mört och löken försvunnit.

Mot slutet av tiden lägger du i paprikan som du skurit i strimlor och den hackade persiljan. Krydda med tomatpuré efter smak. Smaka av och tillsätt mera kryddor om nödvändigt. Servera direkt från spisen med en stor klick crème fraiche på.

Smaklig!

Tomatkyckling i form

• Ca 1 kg kycklingfilé
• 5 dl vispgrädde
• 3 msk tomatpuré
• 5 msk ajvar relish (stark)
• 1½ ask cocktailtomater
• 2-5 dl riven ost gärna med lite smak
• 1 purjolök
• smör att steka i
• 1 msk oregano

• salt och peppar efter smak

Bryn kycklingfiléerna i smör och krydda med salt och peppar. Lägg filéerna i en smord form. Blanda grädde, tomatpuré, ajvar relish och oregano och häll över kycklingen. Dela tomaterna på två och strimla purjolöken fint och lägg på kycklingen. Strö sist på osten och gratinera på 200 grader i mitten av ugnen i ca 35 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.

Smaklig måltid!

Tyvärr glömde ja ta ett kort men blev verkligen super gott!

Jag pratade med en kompis häromdagen och vi pratade just om lasagne...

Och hon hade letat i min blogg efter den...

Jag visste ju att jag hade gjort den innan men jag har helt enkelt glömt lägga ut den i bloggen...

Så bättre sent än aldrig här kommer den!

Lasagne

* 800 gram köttfärs

* 2 gula lökar

* 2 vitlöksklyftor

* 1 burkar krossade tomater

* 2 msk chilisås

* 1 squash

* 1 aubergine

* 2-4 dl riven ost

* salt och peppar

Stek köttfärsen. Under tiden finhacka lök och vitlök och stek tillsammans med köttfärsen. Häll i krossade tomater och vitlöken. Låt koka ihop.

Under tiden så skiva squash och augergine på längden med en osthyvel.

Varva squash, aubergine och köttfärsröra i en smord ugnsfast form.

Tillsist så strör du på den rivna osten.

Gratinera i ca 25 minuter på 225 grader.

Smaklig måltid!

Ja efter månader av suktande från en kompis så kunde jag inte hålla mig längre utan ställde mig och gjorde 2 st kanelomeletter till dagens frukost... en till mig och en till mannen min... och kunde inte hålla mig från att smaka igår heller... kan bara säga MUMS!!!!

Så här gjorde jag! Alla gör vi olika ;)

Kanelomelett

* 4 ägg

* ½ dl grädde

* ca 1 msk kanel

* smör att steka i

Vispade ihop ägg, grädde och kanel och stekte i smör..

Till den kan man antigen servera en klick cremè fraiche eller en klick vispad grädde, och det gjorde vi!

Smaklig måltid!!

När jag var liten så åt vi ofta renskav.... kommer ihåg att det var såå himla gott...

Renskavsgryta med Morots- och champinjonsallad

* 2 paket fryst renskav

* 5 banan charlottenlökar

* 1 purjolök

* 2 dl grädde

* 2 dl gammeldags mjölk

* 2 dl cremè fraiche

* 10 färska champinjoner

* smör att steka i

* lingonsylt efter smak om du vill ha

* vitpeppar

Morots- och champinjonsallad

* 4 morötter

* 200 gram färska champinjoner

* 2 msk olivolja

* 2 msk rödvinsvinäger

* 1 tsk salladskrydda

* salt och peppar efter smak

Gör först salladen. Skala morötterna och riv dom grovt. Skiva champinjonerna tunt och lägg tillsammans med morötterna.

Häll ner olja, vinäger och kryddor och blanda väl.

Ställ kallt.

Hacka purjolök och charlottenlök fint. Skär champinjonerna i tunna skivor.

Bryn renskaven i ca 5 minuter. Tillsätt löken och champinjonerna och stek i ytterligare några minuter.

Häll på grädde, mjölk, cremè fraiche och lingonsylt och koka i några minuter. Krydda efter egen smak.

Smaklig måltid!

Min man kom med ett tomt gräddpaket och sa " det här låter gott kan du inte göra den"

Gjorde om receptet lite som vanligt och detta blev reslutatet

Tomatfisk

* Ca 600 gram fiskfilè

* 3 dl vispgrädde

* 3 msk tomatpurè

* 2 tsk oregano

* 3 dl riven ost gärna lite starkare smak

* 1 förpackning cocktailtomater

* salt och vitpeppar efter smak

Smör en ugnsform. Lägg fisken i formen och krydda efter smak.

Blanda grädde, oregano och tomatpure och häll över fisken.

Dela tomaterna på 2 och lägg över fisken. Och strö tillsist över osten.

In i mitten av ugnen 225 grader i ca 25-30 min.

Här severades det smörstekt spenat till.

Smaklig måltid!

Innan

Färdig att serveras *mmm mums* 

Ja det var ju ett tag sen sist....

Men när man gör det "gamla" vanliga så finns det ju inte så mycket att skriva ju... men nu är det nytt år så får vi se om det blir lite mera variation....

På måndag börjar verkligheten igen så nu är det dax för veckomatsedel igen...

Dagens middag skulle då vara Köttfärsfyllda augergin rullar.... men gick inte så bra...

Men  "misslyckad" enligt receptet blev ett eget recept el hur man nu ska säga...

* 1½ augerbin

* Olivolja

* 800 gram köttfärs

* 4 paket mozzarella

* Grön pesto efter smak

* 5 tomater

* Salladslök

* 1 mellanstor burk grön oliver

* Salt och svartpeppar

Skär augerginen på längden i ½ cm tunna skivor. Stek dom i olja i en stekpanna och salta och peppra efter smak.

Lägg skivorna åt sidan och bryn köttfärsen, krydda med salt och peppar.

Hacka tomater, salladslök och mozzarellan.

Smörj en ugnsform och varva auberginskivor, köttfärs, hackad mozzarella och pesto.

På översta lagret lägger du aubergin, den hackade tomaten och salladslöken, oliverna och tillsist mozzarellan.

In i mitten av ugnen i 225 grader i ca 20 minuter,

Smaklig måltid!

Innan ugn

Klar!! *Mums* vad gott det var!!